Vi svenskar älskar godis. Enligt Jordbruksverket äter vi runt 15 kilo godis och choklad per person och år. Men vad är egentligen godis gjort av? Självklart handlar mycket om socker och olika typer av fetter, men visste du att det finns en hel del andra ingredienser där ute som inte alltid framgår av förpackningen? Låt oss dyka ner i godisets värld och upptäcka vad som gömmer sig bakom de färgglada förpackningarna. Här är vad du borde veta om vad som verkligen finns i ditt godis!
Vanliga ingredienser i godis
Det finns en mängd olika ingredienser som används för att göra godis, och många av dem är faktiskt ganska överraskande. Utöver socker och olika sockerarter, kan godis innehålla saker som gelatin, färgämnen och konserveringsmedel. Här är några förklaringar på vad som vanligtvis finns i godispåsen:
Socker och sockerarter: Det är ingen överraskning att socker är en av huvudingredienserna i de flesta godissorter. Det används för att söta smaken, men kan också bidra till konsistensen.
Gelatin: Används ofta för att ge godiset en seg konsistens. Gelatin kan komma från svin eller nötkreatur och är en ingrediens som vissa vill undvika av etiska skäl.
Färgämnen: Många godisar innehåller färgämnen för att ge en lockande färg. Vissa av dessa är naturliga medan andra är syntetiskt framställda, vilket är värt att tänka på. Till exempel, färgämnet E120 kommer från koschenillsköld-lusen och används för att färga röda godisar.
Konserveringsmedel: För att förlänga hållbarheten i godis används konserveringsmedel. Dessa ämnen kan ibland ha negativa hälsoeffekter, så kolla alltid innehållsförteckningen.
Surhetsgivare och smakämnen
Godis handlar inte bara om sötma. Många sorters godis innehåller också surhetsgivare och smakämnen, vilket ger godiset en unik karaktär. Här är några exempel:
Surhetsgivare: Ingredienser som citronsyra och äppelsyra används för att ge godiset en syrlig smak. Dessa kan bidra till att balansera sötman och ger en intressant smakprofil.
Smakämnen: Naturliga eller artificiella smakämnen används för att ge godis sin distinkta smak. Oavsett om det handlar om fruktiga eller chokladiga smaker, är dessa ämnen avgörande för kvaliteten av godiset.
Ovanliga ingredienser i godis
Förutom de vanliga ingredienserna finns det en del ovanliga tillsatser i godis som många kanske inte känner till. Här är några intressanta exempel:
Insektsarbete: Vissa röda godisar innehåller E120, färgämnet som kommer från kochsenillsköld-lusen. Ja, du läste rätt! Det är torkade insekter som ger den där härliga röda färgen.
Vegetabiliska oljor: Många typer av godis, speciellt gelégodis, innehåller vegetabiliska oljor och fetter för att ge en bra konsistens. Dessa kan också bidra till att hålla godiset fräscht längre.
Mjölkpulver: I mjölkchoklad eller vissa nougatsorter kan mjölkpulver vara en viktig komponent. Det tillför en krämig smak och textur.
Vad du kan göra i hemmet
Så, vad betyder allt detta för dig som är hemmafixare och DIY-entusiast? Om du vill njuta av godis på ett mer medvetet sätt eller kanske till och med göra ditt eget godis, finns det alternativ!
Här är en enkel recept på hemmagjord godis som du kan prova:
Recept på fruktiga godisbitar
Det här receptet är både enkelt och godkänt av dem som föredrar naturliga ingredienser.
Ingredienser:
- 2 koppar fruktjuice (valfri smak)
- 2 matskedar gelatinpulver
- 1-2 matskedar honung (efter smak)
Instruktioner:
- Häll fruktjuicen i en kastrull och värm försiktigt.
- Tillsätt gelatinpulvret och rör om tills det är helt upplöst.
- Ta bort från värmen och tillsätt honung efter smak.
- Häll blandningen i en form och låt stå i kylskåpet i minst 2 timmar.
- När det har stelnat, skär upp i bitar och njut!
Det är så enkelt som det kan bli! Du vet precis vad som går in i ditt godis och kan anpassa smaken efter dina egna önskemål.
Sammanfattning
Så, vad är godis gjort av? Det är en blandning av socker, gelatin, smakämnen och ibland ganska överraskande ingredienser. Nästa gång du väljer ditt godis, kom ihåg att kolla innehållsförteckningen och tänk på vilka ingredienser du vill ha i din kost. Med kunskap kommer makt, och nu kan du göra mer informerade val när det kommer till de söta frestelserna i livet.
Oavsett om du väljer att njuta av butiksköpt godis eller göra dina egna godisbitar hemma, är det viktigt att vara medveten om vad du sätter i dig. Så låt oss fira godiset med lite kunskap och kreativitet!